Qualidade & Segurança Alimentar
Qualidade & Segurança Alimentar
Na Saroz Foods, a qualidade do produto e a segurança alimentar são prioridades fundamentais em todo o nosso processo de produção. A nossa instalação foi projetada e construída de acordo com os modernos padrões de processamento de produtos do mar para garantir a manipulação, o processamento e o armazenamento higiénicos de todos os produtos do mar.
As nossas operações de produção são realizadas sob um sistema de gestão de segurança alimentar baseado em HACCP, e a nossa certificação HACCP foi obtida. Os perigos potenciais são identificados, monitorizados e controlados em toda a cadeia de produção, desde a receção da matéria-prima até ao envio do produto final.
A instalação foi construída como uma fábrica de processamento de produtos do mar totalmente integrada, com áreas dedicadas à manipulação de matéria-prima, processamento, congelação, embalagem e armazenamento a frio. Todos os equipamentos e infraestruturas foram instalados com rigorosa atenção à higiene, rastreabilidade e eficiência operacional.
Padrões de Higiene e Processamento
O nosso ambiente de processamento foi projetado para atender às expectativas da indústria internacional de produtos do mar e inclui:
Zonas de processamento separadas para prevenir a contaminação cruzada
Áreas de processamento com temperatura controlada
Equipamentos de aço inoxidável de grau alimentar
Sistemas modernos de congelação IQF
Procedimentos rigorosos de limpeza e sanitização
Rastreabilidade completa em todo o processo de produção
Todo o pessoal que trabalha nas áreas de produção segue protocolos de higiene rigorosos, incluindo vestuário de proteção, procedimentos de sanitização e acesso controlado às zonas de processamento.
Certificações & Roteiro
Saroz Foods é certificada HACCP. A nossa produção opera sob um sistema de gestão de segurança alimentar baseado em HACCP, e como uma moderna instalação de processamento de produtos do mar, estamos agora a trabalhar para obter certificações adicionais de segurança alimentar reconhecidas internacionalmente.
Os nossos próximos alvos de certificação são:
Sistema de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000
Norma IFS Food
Norma Global de Segurança Alimentar BRC
Estas certificações irão fortalecer ainda mais o nosso compromisso em fornecer produtos do mar seguros e de alta qualidade aos nossos clientes em todo o mundo.
Compromisso com a Melhoria Contínua
A Saroz Foods está comprometida com a melhoria contínua na gestão da qualidade, segurança alimentar e eficiência de produção. O nosso objetivo é cumprir e exceder os padrões internacionais de processamento de produtos do mar, mantendo a qualidade natural, frescura e segurança dos nossos produtos do mar.
