Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων
Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων
Στη Saroz Foods, η ποιότητα των προϊόντων και η ασφάλεια των τροφίμων αποτελούν θεμελιώδεις προτεραιότητες σε όλη τη διαδικασία παραγωγής μας. Οι εγκαταστάσεις μας έχουν σχεδιαστεί και κατασκευαστεί σύμφωνα με σύγχρονα πρότυπα επεξεργασίας θαλασσινών για την εξασφάλιση υγιεινού χειρισμού, επεξεργασίας και αποθήκευσης όλων των προϊόντων θαλασσινών.
Οι παραγωγικές μας λειτουργίες διεξάγονται υπό σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων βασισμένο στο HACCP, και η πιστοποίηση HACCP έχει ληφθεί. Πιθανοί κίνδυνοι εντοπίζονται, παρακολουθούνται και ελέγχονται σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, από την παραλαβή της πρώτης ύλης έως την αποστολή του τελικού προϊόντος.
Η εγκατάσταση έχει κατασκευαστεί ως ένα πλήρως ολοκληρωμένο εργοστάσιο επεξεργασίας θαλασσινών, με ειδικούς χώρους για τον χειρισμό των πρώτων υλών, επεξεργασία, κατάψυξη, συσκευασία και ψυχρή αποθήκευση. Όλος ο εξοπλισμός και οι υποδομές έχουν εγκατασταθεί με αυστηρή προσοχή στην υγιεινή, την ιχνηλασιμότητα και την επιχειρησιακή αποδοτικότητα.
Πρότυπα Υγιεινής & Επεξεργασίας
Το περιβάλλον επεξεργασίας μας έχει σχεδιαστεί για να πληροί τις διεθνείς προσδοκίες της βιομηχανίας θαλασσινών και περιλαμβάνει:
Ξεχωριστές ζώνες επεξεργασίας για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης
Ελεγχόμενοι από τη θερμοκρασία χώροι επεξεργασίας
Εξοπλισμός από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων
Σύγχρονα συστήματα κατάψυξης IQF
Αυστηρές διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης
Πλήρης ιχνηλασιμότητα καθ' όλη τη διαδικασία παραγωγής
Όλο το προσωπικό που εργάζεται στους χώρους παραγωγής ακολουθεί αυστηρά πρωτόκολλα υγιεινής, συμπεριλαμβανομένων προστατευτικών ενδυμάτων, διαδικασιών απολύμανσης και ελεγχόμενης πρόσβασης στις ζώνες επεξεργασίας.
Πιστοποιήσεις & Οδικός Χάρτης
Η Saroz Foods είναι πιστοποιημένη κατά HACCP. Η παραγωγή μας λειτουργεί υπό ένα σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων βασισμένο στο HACCP, και ως σύγχρονη εγκατάσταση επεξεργασίας θαλασσινών εργαζόμαστε τώρα προς πρόσθετες, διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων.
Οι επόμενοι στόχοι πιστοποίησης είναι:
ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
IFS Food Standard
BRC Global Food Safety Standard
Αυτές οι πιστοποιήσεις θα ενισχύσουν περαιτέρω τη δέσμευσή μας να παρέχουμε ασφαλή, υψηλής ποιότητας προϊόντα θαλασσινών στους πελάτες μας παγκοσμίως.
Δέσμευση για Συνεχή Βελτίωση
Η Saroz Foods δεσμεύεται για συνεχή βελτίωση στη διαχείριση ποιότητας, την ασφάλεια των τροφίμων και την αποδοτικότητα της παραγωγής. Στόχος μας είναι να πληρούμε και να υπερβαίνουμε τα διεθνή πρότυπα επεξεργασίας θαλασσινών, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική ποιότητα, τη φρεσκάδα και την ασφάλεια των προϊόντων θαλασσινών μας.
