Qualité et sécurité alimentaire
Qualité et sécurité alimentaire
Chez Saroz Foods, la qualité des produits et la sécurité alimentaire sont des priorités fondamentales tout au long de notre processus de production. Notre installation a été conçue et construite selon les normes modernes de transformation des produits de la mer afin d'assurer une manipulation, une transformation et un stockage hygiéniques de tous les produits de la mer.
Nos opérations de production sont réalisées sous un système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur le HACCP, et notre certification HACCP a été obtenue. Les dangers potentiels sont identifiés, surveillés et contrôlés tout au long de la chaîne de production, de la réception des matières premières à l'expédition du produit final.
L'établissement a été construit comme une usine de transformation de produits de la mer entièrement intégrée, avec des zones dédiées à la manipulation des matières premières, transformation, congélation, conditionnement et entreposage frigorifique. Tous les équipements et infrastructures ont été installés avec une attention rigoureuse à l'hygiène, à la traçabilité et à l'efficacité opérationnelle.
Normes d'hygiène et de transformation
Notre environnement de transformation est conçu pour répondre aux attentes de l'industrie internationale des produits de la mer et comprend :
Zones de transformation distinctes pour prévenir la contamination croisée
Zones de transformation à température contrôlée
Équipements en acier inoxydable de qualité alimentaire
Systèmes de congélation IQF modernes
Procédures de nettoyage et d'assainissement strictes
Traçabilité complète tout au long du processus de production
Tout le personnel travaillant dans les zones de production suit des protocoles d'hygiène stricts, incluant des vêtements de protection, des procédures d'assainissement et un accès contrôlé aux zones de transformation.
Certifications et feuille de route
Saroz Foods est certifié HACCP. Notre production fonctionne sous un système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur le HACCP, et en tant qu'établissement moderne de transformation de produits de la mer, nous travaillons actuellement à l'obtention de certifications de sécurité alimentaire internationales supplémentaires.
Nos prochains objectifs de certification sont :
ISO 22000 Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
IFS Food Standard
BRC Global Food Safety Standard
Ces certifications renforceront encore notre engagement à livrer des produits de la mer sûrs et de haute qualité à nos clients du monde entier.
Engagement en faveur de l'amélioration continue
Saroz Foods s'engage à une amélioration continue en matière de gestion de la qualité, de sécurité alimentaire et d'efficacité de la production. Notre objectif est d'atteindre et de dépasser les normes internationales de transformation des produits de la mer tout en maintenant la qualité naturelle, la fraîcheur et la sécurité de nos produits de la mer.
