Calidad e Inocuidad Alimentaria
Calidad e Inocuidad Alimentaria
En Saroz Foods, la calidad del producto y la inocuidad alimentaria son prioridades fundamentales a lo largo de todo nuestro proceso de producción. Nuestras instalaciones han sido diseñadas y construidas de acuerdo con los estándares modernos de procesamiento de productos del mar para asegurar la manipulación, el procesamiento y el almacenamiento higiénicos de todos los productos pesqueros.
Nuestras operaciones de producción se llevan a cabo bajo un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria basado en HACCP, y nuestra certificación HACCP ha sido obtenida. Los peligros potenciales son identificados, monitoreados y controlados a lo largo de toda la cadena de producción, desde la recepción de la materia prima hasta el envío del producto final.
La instalación ha sido construida como una planta de procesamiento de productos del mar totalmente integrada, con áreas dedicadas para la manipulación de materia prima, procesamiento, congelación, envasado y almacenamiento en frío. Todo el equipo y la infraestructura se han instalado prestando estricta atención a la higiene, la trazabilidad y la eficiencia operativa.
Estándares de Higiene y Procesamiento
Nuestro entorno de procesamiento está diseñado para cumplir con las expectativas de la industria pesquera internacional e incluye:
Zonas de procesamiento separadas para prevenir la contaminación cruzada
Áreas de procesamiento con temperatura controlada
Equipos de acero inoxidable de grado alimentario
Modernos sistemas de congelación IQF
Estrictos procedimientos de limpieza y saneamiento
Trazabilidad completa a lo largo de todo el proceso de producción
Todo el personal que trabaja en las áreas de producción sigue estrictos protocolos de higiene, incluyendo vestimenta de protección, procedimientos de saneamiento y acceso controlado a las zonas de procesamiento.
Certificaciones y Hoja de Ruta
Saroz Foods cuenta con la certificación HACCP. Nuestra producción opera bajo un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria basado en HACCP, y como moderna instalación de procesamiento de productos del mar, estamos trabajando ahora para obtener certificaciones adicionales de inocuidad alimentaria reconocidas internacionalmente.
Nuestros próximos objetivos de certificación son:
Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000
Estándar IFS Food
Estándar Global BRC de Seguridad Alimentaria
Estas certificaciones fortalecerán aún más nuestro compromiso de entregar productos del mar seguros y de alta calidad a nuestros clientes en todo el mundo.
Compromiso con la Mejora Continua
Saroz Foods está comprometido con la mejora continua en la gestión de calidad, la inocuidad alimentaria y la eficiencia de producción. Nuestro objetivo es cumplir y superar los estándares internacionales de procesamiento de productos del mar, manteniendo la calidad natural, la frescura y la seguridad de nuestros productos del mar.
