Kalite ve Gıda Güvenliği
Kalite ve Gıda Güvenliği
Saroz Foods olarak, ürün kalitesi ve gıda güvenliği, tüm üretim sürecimiz boyunca temel önceliklerimizdir. Tesisimiz, tüm su ürünlerinin hijyenik işlenmesi, paketlenmesi ve depolanmasını sağlamak üzere modern su ürünleri işleme standartlarına uygun olarak tasarlanmış ve inşa edilmiştir.
Üretim operasyonlarımız HACCP tabanlı bir gıda güvenliği yönetim sistemi altında yürütülmektedir ve HACCP sertifikamız alınmıştır. Potansiyel tehlikeler, ham madde kabulünden nihai ürün sevkiyatına kadar tüm üretim zinciri boyunca tanımlanmakta, izlenmekte ve kontrol edilmektedir.
Tesis, ham madde elleçleme için özel alanlar ile tam entegre bir su ürünleri işleme tesisi olarak inşa edilmiştir, işleme, dondurma, paketleme ve soğuk depolama. Tüm ekipman ve altyapı, hijyen, izlenebilirlik ve operasyonel verimliliğe azami özen gösterilerek kurulmuştur.
Hijyen ve İşleme Standartları
İşleme ortamımız, uluslararası su ürünleri endüstrisi beklentilerini karşılamak üzere tasarlanmıştır ve şunları içerir:
Çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı işleme bölgeleri
Sıcaklık kontrollü işleme alanları
Paslanmaz çelik gıda sınıfı ekipman
Modern IQF dondurma sistemleri
Sıkı temizlik ve sanitasyon prosedürleri
Üretim süreci boyunca tam izlenebilirlik
Üretim alanlarında çalışan tüm personel, koruyucu giysiler, sanitasyon prosedürleri ve işleme bölgelerine kontrollü erişim dahil olmak üzere sıkı hijyen protokollerine uymaktadır.
Sertifikalar ve Yol Haritası
Saroz Foods HACCP sertifikalıdır. Üretimimiz HACCP tabanlı bir gıda güvenliği yönetim sistemi altında faaliyet göstermektedir ve modern bir su ürünleri işleme tesisi olarak ek, uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği sertifikaları için çalışmaktayız.
Bir sonraki sertifikasyon hedeflerimiz şunlardır:
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
IFS Gıda Standardı
BRC Küresel Gıda Güvenliği Standardı
Bu sertifikalar, dünya çapındaki müşterilerimize güvenli, yüksek kaliteli su ürünleri sunma taahhüdümüzü daha da güçlendirecektir.
Sürekli İyileştirme Taahhüdü
Saroz Foods, kalite yönetimi, gıda güvenliği ve üretim verimliliğinde sürekli iyileşmeye kendini adamıştır. Amacımız, su ürünlerimizin doğal kalitesini, tazeliğini ve güvenliğini korurken, uluslararası su ürünleri işleme standartlarını karşılamak ve aşmaktır.
